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Behmer, M.L.A.

Nocoes gerais de fabricacao [Queijo; Pasteurizacao; Industria alimenticia; Brasil] - 10. ed. - Sao Paulo, SP (Brasil): Livraria Nobel, 1980.

Behmer, M.L.A.
Tecnologia do leite: leite, manteiga, queijo, caseina, iogurte, sorvetes e instalacoes; producao, industrializacao, analise
10. ed.
Sao Paulo, SP (Brasil): Livraria Nobel, 1980. p. 129-146
(BR8005958-AM)Q10


Subjects--Topical Terms:
QUEIJO
PASTEURIZACAO
INDUSTRIA ALIMENTICIA
HIGIENE DE ALIMENTO