Visualização normal Visualização MARC Visualização ISBD

Fernandes, A.G. Martins, J.F.P.

Fabricacao de requeijao cremoso a partir de massa obtida por precipitacao acida a quente de leite de bufala e de vaca - Rio de Janeiro, RJ (Brasil): 1980.

Anais do 4. Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos
Rio de Janeiro, RJ (Brasil): 1980. p. 247-257
(BR8803041-AM)Q02


Subjects--Topical Terms:
REQUEIJAO
LEITE
VACA
BUFALO
PROCESSAMENTO
ANALISE FISICA
ANALISE QUIMICA