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Selecao de culturas laticas para a elaboracao de queijo minas curado

Leite, M.O. Pinheiro, A.J.R. Chaves, J.B.P. Mosquim, M.C.A.V. Teixeira, M.A.

Selecao de culturas laticas para a elaboracao de queijo minas curado - Juiz de Fora, MG (Brasil): 1995.

Anais do 13. Congresso Nacional de Laticinios
Juiz de Fora, MG (Brasil): 1995. p. 127-132
(BR9607853-AM)Q01



Queijo de Minas
Analise Organoleptica

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