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Fermentacao latica: seu impacto sobre problemas de fabricacao de queijos

Furtado, M.M.

Fermentacao latica: seu impacto sobre problemas de fabricacao de queijos - Juiz de Fora, MG (Brasil): 1995.

Anais do 13. Congresso Nacional de Laticinios
Juiz de Fora, MG (Brasil): 1995. p. 309-324
(BR9607892-AM)Q02

Subjects--Topical Terms:
Queijo
Fermentacao Latica

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