Visualização normal Visualização MARC Visualização ISBD

Moretto, Eliane Fett, Roseane

Óleos e gorduras vegetais: processamento e análises Série Didática - 2. ed. - Florianópolis, SC (Brasil) UFSC 1989 - 178 p.

15 ref.; 14 illus.; 18 tables SEMENTE OLEAGINOSA

Subjects--Topical Terms:
ÓLEO VEGETAL
GORDURA VEGETAL
PROCESSAMENTO
ANÁLISE
NUTRIÇÃO HUMANA
PROPRIEDADE QUÍMICA
SEMENTE
INDUSTRIALIZAÇÃO
ÓLEO
HIDROGENAÇÃO
FRITURA
MÉTODO DE ANÁLISE