Utilizacao de Kluyveromyces lactis e de suas celulas permeabilizadas no controle da cristalizacao de lactose em doce de leite [Levedo]
Sabiono, J.G.
Utilizacao de Kluyveromyces lactis e de suas celulas permeabilizadas no controle da cristalizacao de lactose em doce de leite [Levedo] [Utilization of Kluyveromyces lactis and its permeable cells in the control of lactose crystallization in milk sweet [Yeast]] - Vicosa, MG (Brasil): 1981. - 40 p.
5 illus.; 10 tables; 32 ref.; Summary (Por)
DOCE DE LEITE
CRISTALIZACAO
LACTOSE
LEVEDO
Utilizacao de Kluyveromyces lactis e de suas celulas permeabilizadas no controle da cristalizacao de lactose em doce de leite [Levedo] [Utilization of Kluyveromyces lactis and its permeable cells in the control of lactose crystallization in milk sweet [Yeast]] - Vicosa, MG (Brasil): 1981. - 40 p.
5 illus.; 10 tables; 32 ref.; Summary (Por)
DOCE DE LEITE
CRISTALIZACAO
LACTOSE
LEVEDO
BINAGRI