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Composicao de residuos do processamento de tomates em funcao dos tratamentos "cold break" e "hot break" [Proteina; Oleo vegetal; Semente]

Palma, E.R. de

Composicao de residuos do processamento de tomates em funcao dos tratamentos "cold break" e "hot break" [Proteina; Oleo vegetal; Semente] Composition of tomato processing wastes as function of cold and hot break treatments [Protein; Vegetable oil; Seed] - Piracicaba, SP (Brasil): 1982. - 82 p.

12 tables; 42 ref.; Summaries (Eng, Por)


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