Estabilidade do beta-caroteno durante o processamento e armazenamento em cenoura liofilizada [Preservacao de alimento; Daucus carota; Vitamina C]
Nogueira, J.N.
Estabilidade do beta-caroteno durante o processamento e armazenamento em cenoura liofilizada [Preservacao de alimento; Daucus carota; Vitamina C] - Relatorio - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz. Depto. de Tecnologia Rural (Brazil) .
Relatorio do bienio 1972/1973
Piracicaba, SP (Brasil): [nd]. p. 22-23 [Summary only]
(BR7404892-AMS)
ARMAZENAMENTO DE ALIMENTO
PRESERVACAO DE ALIMENTO
CENOURA
LIOFILIZACAO
VITAMINA C
Estabilidade do beta-caroteno durante o processamento e armazenamento em cenoura liofilizada [Preservacao de alimento; Daucus carota; Vitamina C] - Relatorio - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz. Depto. de Tecnologia Rural (Brazil) .
Relatorio do bienio 1972/1973
Piracicaba, SP (Brasil): [nd]. p. 22-23 [Summary only]
(BR7404892-AMS)
ARMAZENAMENTO DE ALIMENTO
PRESERVACAO DE ALIMENTO
CENOURA
LIOFILIZACAO
VITAMINA C
BINAGRI