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Influencia de alguns metodos de processamento nas propriedades organolepticas da maca em pedacos: variedade Bruckner do Brasil [Armazenamento de alimento; Congelamento; Preservacao de alimento]

Nogueira, J.N.

Influencia de alguns metodos de processamento nas propriedades organolepticas da maca em pedacos: variedade Bruckner do Brasil [Armazenamento de alimento; Congelamento; Preservacao de alimento] - Relatorio - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz. Depto. de Tecnologia Rural (Brazil) .

Relatorio do bienio 1972/1973
Piracicaba, SP (Brasil): [nd]. p. 70 [Summary only]
(BR7404955-AMS)

Subjects--Topical Terms:
MACA
VARIEDADE
PROPRIEDADE ORGANOLEPTICA
ARMAZENAMENTO DE ALIMENTO
CONGELAMENTO
PRESERVACAO DE ALIMENTO

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