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Fonseca, H.

Variacao de teor de acido ascorbico e beta caroteno em frutas liofilizadas [Mamao; Carica papaya; Maracuja; Passiflora edulis; Morango; Fragaria spp] - Relatorio - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz. Depto. de Tecnologia Rural (Brazil) .

Relatorio do bienio 1972/1973
Piracicaba, SP (Brasil): [nd]. p. 87 [Summary only]
(BR7404964-AMS)


Subjects--Topical Terms:
MAMAO
MARACUJA
MORANGO
PRESERVACAO DE ALIMENTO
LIOFILIZACAO
FRUTA
VITAMINA C