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Guimaraes, O.J.

Analise quimica, microbiologica e organoleptica do pescado conservado em gelo - Fortaleza, CE (Brasil): 1982. - 23 p.

5 tables; 24 ref. (*) Documento disponível na(o) Universidade Federal do Ceara, Fortaleza (Brazil)

Subjects--Topical Terms:
PEIXE
CONGELAMENTO
PRESERVACAO DE ALIMENTO
ANALISE QUIMICA
ANALISE ORGANOLEPTICA