Estudos das alteracoes de frescor de pargo, Lutjanus purpureus - Pecy (1867)durante as fases de pre e pos-processamento na industria
Oliveira, J.C. de
Estudos das alteracoes de frescor de pargo, Lutjanus purpureus - Pecy (1867)durante as fases de pre e pos-processamento na industria - Fortaleza, CE (Brasil): 1982. - 24 p.
Summary (Por); 14 illus.; 29 ref. (*) Documento disponível na(o) Universidade Federal do Ceara, Fortaleza (Brazil)
PARGO
VALOR NUTRITIVO
ANALISE QUIMICA
PRESERVACAO DE ALIMENTO
ANALISE ORGANOLEPTICA
Estudos das alteracoes de frescor de pargo, Lutjanus purpureus - Pecy (1867)durante as fases de pre e pos-processamento na industria - Fortaleza, CE (Brasil): 1982. - 24 p.
Summary (Por); 14 illus.; 29 ref. (*) Documento disponível na(o) Universidade Federal do Ceara, Fortaleza (Brazil)
PARGO
VALOR NUTRITIVO
ANALISE QUIMICA
PRESERVACAO DE ALIMENTO
ANALISE ORGANOLEPTICA
BINAGRI