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Draetta, I.S.

Restauradores de aroma de alimentos - Instruções Técnicas - Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil) no. 9 .

Aromas em alimentos
Figueiredo, I.B.Uzelac, M.
Campinas, SP (Brasil): 1976. p. 11-28 [20 ref.; Documento microfilmado e tratado BR7304260]
(BR0705689-AMS)


Subjects--Topical Terms:
SABOR
AROMA
ENZIMA
COMPOSIÇÃO DE ALIMENTO