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Menezes, H.C. de

O aroma em queijo - Instruções Técnicas - Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil) no. 9 .

Aromas em alimentos
Figueiredo, I.B.Uzelac, M.
Campinas, SP (Brasil): 1976. p. 29-47 [22 ref.; Documento microfilmado e tratado BR7304261]
(BR0705690-AMS)


Subjects--Topical Terms:
QUEIJO
SABOR
AROMA
MICROORGANISMO
COMPOSIÇÃO DE ALIMENTO