Visualização normal Visualização MARC Visualização ISBD

Cuellar Solano, J. Suarez, A.M. Gelli, D.S.

Manejo higienico de alimentos; catering aereo - Bogota (Santiago): 1994. - 226 p

50 ref.; 30 illus.; 7 annexes

Subjects--Topical Terms:
HIGIENE DE ALIMENTO
TECNOLOGIA DE ALIMENTO
INDUSTRIA ALIMENTICIA
ALIMENTO
MICRORGANISMO
INTOXICACAO
INTOXICACAO ALIMENTAR
TRANSMISSAO DE DOENCA
SALMONELOSE
BOTULISMO
CLOSTRIDIUM BOTULINUM
ENTEROTOXEMIA
CLOSTRIDIUM PERFRINGES
BACILUS CEREUS
INSPECAO SANITARIA
CONTROLE DE QUALIDADE
BIOTECNOLOGIA