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Codex Alimentarius.Food hygiene.Basic texts.

Codex Alimentarius.Food hygiene.Basic texts. - 4. ed. - Rome (Italy): FAO/WHO, 2009. - 125 p.

Subjects--Topical Terms:
Codex Alimentarius
Segurança alimentar
Higiene de alimento
Risco
Contaminação bacteriana
APPCC
Irradiação

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