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Antunes, S.A.

Processamento, parametros de qualidade e especies de atuns e bonitos no desenvolvimento da industria de enlatamento de pescado no Brasil - Brasilia, DF (Brasil): 1983. - 169 p.

43 tables; 27 illus.; Bibliography p. 165-168 (74 ref.)

Subjects--Topical Terms:
INDUSTRIA PESQUEIRA
ATUM
BONITO
CONSERVA
ENLATADO