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Machado, Z.L.

Tecnologia de recursos pesqueiros. Parametros, processos, produtos [peixe, camarao, lagosta, tilapia, alga marinha, industria alimenticia] - Recife, PE (Brasil): 1984. - 276 p.

Subjects--Topical Terms:
PEIXE
FARINHA
OLEO
CAMARAO
LAGOSTA
HIGIENE DE ALIMENTO
ANALISE ORGANOLEPTICA
COMPOSICAO QUIMICA
ANALISE QUIMICA
CONSERVACAO
MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO
SALGA
PRESERVACAO DE ALIMENTO
DEFUMACAO
ENLATADO