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Spoto, M.H.F.

Radiacao gama na conservacao do suco concentrado de laranja: caracteristicas fisicas, quimicas e sensoriais - Piracicaba, SP (Brasil): 1988. - 91 p.

20 tables; Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 73-80 (50 ref.)

Subjects--Topical Terms:
LARANJA
SUCO CONCENTRADO
PRESERVACAO DE ALIMENTO
RADIACAO
RAIO GAMA
ANALISE QUIMICA