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12. Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos. SBCTA Ano 22 - Rio de Janeiro, RJ (Brasil): 1989. - 210 p.

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Subjects--Topical Terms:
ALIMENTO
INDUSTRIA ALIMENTICIA
PROCESSAMENTO
ADITIVO
COMPOSICAO QUIMICA
MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO
INSPECAO SANITARIA