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Efeito da moagem no isolamento de Yersinia enterocolitica em carne bovina

Marques, K.P.S.

Efeito da moagem no isolamento de Yersinia enterocolitica em carne bovina The effect of grinding of the isolation of Yersinia enterocolitica in beef - Piracicaba, SP (Brasil): 1991. - 83 p.

8 tables; Bibliography p. 54-70 (109 ref.); Summaries (Eng, Por)

Subjects--Topical Terms:
CARNE
BOVINO
CONTAMINACAO
BACTERIA

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