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Chaves, A.H.

Isolamento de microrganismos da fermentacao aromatica e seu emprego na elaboracao de manteiga - Vicosa, MG (Brasil): 1991. - 79 p.

6 illus.; 20 tables; Bibliography p. 69-73 (58 ref.); Summary (Por). (*) Documento disponível na(o) Universidade Federal de Vicosa, MG (Brazil)

Subjects--Topical Terms:
MANTEIGA
FERMENTACAO LATICA