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Efeitos da pasteurizacao e da esterilizacao sobre a depressao do ponto de congelamento do leite, medido nas escalas Hortvet e Celsius

Fonseca, L.M. da

Efeitos da pasteurizacao e da esterilizacao sobre a depressao do ponto de congelamento do leite, medido nas escalas Hortvet e Celsius - Belo Horizonte, MG (Brasil): 1992. - 48 p.

39 ref.; Summary (Por)

Subjects--Topical Terms:
Leite
Crioscopia
Pasteurizacao
Esterilizacao

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