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Utilizacao da microscopia optica na quantificacao de constituintes nao carneos em salsichas

Souza, R.M. de

Utilizacao da microscopia optica na quantificacao de constituintes nao carneos em salsichas - Belo Horizonte, MG (Brasil): 1993. - 54 p.

28 ref.; Summaries (Eng, Por); 6 illus.

Subjects--Topical Terms:
Salsicha
Microscopia Otica
Analise de Alimento

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