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Tecnologia de farinhas mistas. V. 2 uso de farinha mista de trigo e milho na producao de paes

El-Dash, A. Germani, R.

Tecnologia de farinhas mistas. V. 2 uso de farinha mista de trigo e milho na producao de paes - Brasilia, DF (Brasil): 1994. - 81 p.

24 ref.; 22 illus.; 20 tables

Subjects--Topical Terms:
Farinha
Trigo
Milho
Pao
Tecnologia de Alimento

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