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Tecnologia de farinhas mistas. V. 4 uso de farinha mista de trigo e sorgo na producao de paes

El-Dash, A. Campos, J.E. Germani, R.

Tecnologia de farinhas mistas. V. 4 uso de farinha mista de trigo e sorgo na producao de paes - Brasilia, DF (Brasil): 1994. - 97 p.

39 ref.; 33 tables; 26 illus.

Subjects--Topical Terms:
Farinha
Trigo
Sorgo
Tecnologia de Alimento

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