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Vieira, J.A.G.

Caracteristica de secagem e avaliacao das propriedades fisicas da batata doce - Lavras, MG (Brasil): 1991. - 77 p.

17 tables; 7 graphs; Bibliography p. 53-64 (61 ref.); Summaries (Eng, Por)

Subjects--Topical Terms:
Batata Doce
Secagem
Propriedade Fisico-Quimica
Valor Nutritivo