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Tecnologia de farinhas mistas. V. 5; uso de farinhas mistas na producao de massas alimenticia

El Dash, A. Germani, R.

Tecnologia de farinhas mistas. V. 5; uso de farinhas mistas na producao de massas alimenticia - Brasilia, DF (Brasil): 1994. - 38 p.

13 ref.; 5 illus.; 11 tables

Subjects--Topical Terms:
Massa
Farinha
Trigo
Milho
Soja
Sorgo
Tecnologia de Alimento

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