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El-Dash, A. Campos, J.E. Germani, R.(eds.)

Tecnologia de farinhas mistas. V. 4 - Rio de Janeiro, RJ (Brasil): 1992. - 103 p.

40 ref.; 33 tables; 26 illus.

Subjects--Topical Terms:
Pao
Farinha
Tecnologia de Alimento