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Albuquerque, L.C. de Castro, M.C.D. de

Queijos finos: origem e tecnologia. Estatistica do mercado de leite e queijos - Juiz de Fora, MG (Brasil): 1995. - 199 p.

60 tables; 40 ref.

Subjects--Topical Terms:
Leite
Queijo
Tecnologia de Alimento
Estatistica de Producao
Mercado
Consumo
Exportacao