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Caruso, E.C.

Variacao do teor de carboidratos totais em queijos minas frescal e minas padrao - Piracicaba, SP (Brasil): 1997. - 54 p.

27 ref.; 34 tables; Summaries (Eng, Por)

Subjects--Topical Terms:
Queijo
Carboidrato
Lactose
Composicao Quimica
Valor Nutritivo