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Identificacao de leveduras no processo de fermentacao alcoolica

Cabrini, K.T.

Identificacao de leveduras no processo de fermentacao alcoolica - Piracicaba, SP (Brasil): 1997. - 115 p.

Bibliography p. 104-115; 18 illus.; 14 tables; Summaries (Eng, Por)

Subjects--Topical Terms:
Fermento
Fermentacao Alcoolica
Bebida Alcoolica

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