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Prado, C.S.

Atividade antimicrobiana de bacterias lacticas de embutidos curados, frente a Listeria monocytogenes - Belo Horizonte, MG (Brasil): 1996. - 63 p.

Bibliography (87 ref.); Summaries (Eng, Por); 8 illus.

Subjects--Topical Terms:
Alimento Animal
Microbiologia de Alimento
Acido Latico
Bacteria
Listeriose
Contaminacao Bacteriana