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Identificacao e estudo das caracteristicas fisiologicas de Saccharomyces cerevisiae presentes em fermentacao espontanea de cana-de-acucar

Mendonca, A.T.

Identificacao e estudo das caracteristicas fisiologicas de Saccharomyces cerevisiae presentes em fermentacao espontanea de cana-de-acucar - Lavras, MG (Brasil): 1999. - 75 p.

Summaries (Eng, Por); Several bibliography; 7 tables

Subjects--Topical Terms:
Cana de Acucar
Aguardente
Fermentacao
Etanol
Levedo

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