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Prati, P.

Avaliacao de carambola (Averrhoa carambola L.)dos tipos doce e acido, para o processamento de fruta em calda - Piracicaba, SP (Brasil): 1999. - 65 p.

Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 57-65; 11 illus.; 16 tables

Subjects--Topical Terms:
Carambola
Doce
Acido
Processamento
Compota
Analise de Alimento
Qualidade