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Alcarde, A.R.

Efeito da radiacao gama em alguns parametros microbiologicos e bioquimicos da fermentacao alcoolica - Piracicaba, SP (Brasil): 2000. - 111 p.

Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 94-102; 79 tables; 25 illus.

Subjects--Topical Terms:
Caldo de Cana
Fermentacao
Bacteria
Acido Organico
Inibidor de Crescimento
Radiacao