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Fracionamento da gordura do leite para utilizacao na fabricacao de pao de queijo

Romaniello Neto, A.

Fracionamento da gordura do leite para utilizacao na fabricacao de pao de queijo - Lavras, MG (Brasil): 2000. - 60 p.

Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 51-56; 24 illus.

Subjects--Topical Terms:
Pao de Queijo
Gordura
Leite
Composicao Quimica
Tecnologia de Alimento
Fracionamento

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