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Sacco, G. de B.

Obtenção de um leite de soja de qualidade através do tratamento dos grãos em forno de microondas - Piracicaba, SP (Brasil): 2001. - 53 p.

Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 42-53; 7 tables; 10 illus.

Subjects--Topical Terms:
SOJA
GRÃO
LEITE DE SOJA
ANÁLISE DE ALIMENTO
MICROONDAS
TECNOLOGIA DE ALIMENTO
TRATAMENTO DE SEMENTE
VALOR NUTRITIVO