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Mello, J.C.

Vida de prateleira da alface americana (Lactuca sativa L.)minimamente processada sob cultivo orgânico e convencional - Florianópolis, SC (Brasil): 2001. - 103 p.

Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 88-94; 17 tables; 36 illus.

Subjects--Topical Terms:
ALFACE
PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO
VIDA-DE-PRATELEIRA
SISTEMA DE CULTIVO
ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
ARMAZENAMENTO