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Efeitos do alumínio sobre a fermentação alcoólica

Aranha, D.A.D.

Efeitos do alumínio sobre a fermentação alcoólica - Piracicaba, SP (Brasil): 2002. - 86 p.

Summaries (Eng, Por); 48 ref.; 47 tables; 20 illus.

Subjects--Topical Terms:
FERMENTO
INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA
PANIFICAÇÃO
TOXIDEZ
ALUMÍNIO
FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA

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