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Costa Neto, A.F. da

Influência da temperatura e do tipo de embalagem na ocorrência de escurecimento endógeno em abacaxi (Ananas comosus (L.)Merr.)c.v. Smooth Cayenne - Maringá, PR (Brasil): 1998. - 82 p.

Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 62-74; 12 tables; 11 illus.

Subjects--Topical Terms:
ABACAXI
ARMAZENAMENTO
EMBALAGEM
TEMPERATURA
REFRIGERAÇÃO
ACIDEZ
PROPRIEDADE FISÍCO-QUÍMICA
MÉTODO ESTATÍSTICO