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Avaliação da qualidade microbiológica de alimentos com a utilização de metodologias convencionais e do sistema Simplate

Silva, M.C. da

Avaliação da qualidade microbiológica de alimentos com a utilização de metodologias convencionais e do sistema Simplate - Piracicaba, SP (Brasil): 2002. - 75 p.

Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 68-75; 18 tables; 6 illus.

Subjects--Topical Terms:
ALIMENTO ANIMAL
ALIMENTO VEGETAL
MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO
CONTROLE DE QUALIDADE
MICRORGANISMO
MÉTODO ESTATÍSTICO

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