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Goulart, P. de F.P.

Purificação da polifenol de métodos bioquímicos para aferir qualidade da bebida do café - Lavras, MG (Brasil): 2002. - 80 p.

Several bibliography; Summaries (Eng, Por); 13 illus.; 6 tables

Subjects--Topical Terms:
CAFÉ
CAFÉ TRATADO
POLIFENOL OXIDASE
ANÁLISE QUÍMICA
ANÁLISE FÍSICA
QUALIDADE
MÉTODO
ANÁLISE COMPARATIVA