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Avaliação das condições microbiológicas de carnes de animais silvestres no município de São Paulo

Sarkis, F.

Avaliação das condições microbiológicas de carnes de animais silvestres no município de São Paulo - Piracicaba, SP (Brasil): 2002. - 70 p.

Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 61-70; 8 tables; 14 illus.

Subjects--Topical Terms:
PORCO SELVAGEM
CAPIVARA
JAVALI
CARNE
SALMONELOSE
MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO
SÃO PAULO

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