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Maia, S.R.

Uso da Curcuma longa L. na redução de Escherichia coli (ATCC 25922)e Enterobacter aerogenes (ATCC 13048)em ricota - Lavras, MG (Brasil): 2003. - 63 p.

Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 52-63; 9 illus.

Subjects--Topical Terms:
RICOTA
AÇAFRÃO DA ÍNDIA
BACTÉRIA PATOGÊNICA
PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO
HIGIENE DE ALIMENTO
MICRORGANISMO