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Ferreira, A.C.

Uso do açafrão (Curcuma longa L.)na redução de Staphylococcus aureus ATCC 12600 em ricota - Lavras, MG (Brasil): 2003. - 76 p.

Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 64-76; 6 illus.; 5 tables

Subjects--Topical Terms:
AÇAFRÃO
RICOTA
ESTAFILOCOCO
BACTÉRIA
CONDIMENTO
PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO
VIDA-DE-PRATELEIRA