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Cavalcanti Júnior, R. da C.

Estudos sobre análise de perigos e pontos críticos de controle em produtos de origem animal - Brasília, DF (Brasil): 2000. - 52 p.

17 ref.; 27 tables; 8 illus.

Subjects--Topical Terms:
ALIMENTO
NUTRIÇÃO HUMANA
APPCC
CONTROLE DE QUALIDADE
TOXIDEZ
DISTRITO FEDERAL