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Sigrist, J.M.M.

Estudos fisiológicos e tecnológicos de couve-flor e rúcula minimamente processadas - Piracicaba, SP (Brasil): 2002. - 112 p.

Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 98-112; 32 illus.; 31 tables

Subjects--Topical Terms:
COUVE-FLOR
RÚCULA
ARMAZENAMENTO
PROCESSAMENTO
QUALIDADE
PÓS-COLHEITA