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Rossi, D.A.

Isolamento, identificação e caracterização da biodiversidade de Lactobacillus helveticus isolados de soro-fermento de laticínios brasileiros - Lavras, MG (Brasil): 2001. - 99 p.l

Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 91-99; 18 illus.; 9 tables

Subjects--Topical Terms:
LATICÍNIO
LEITE
SORO
FERMENTO
BACILO
IDENTIFICAÇÃO
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA