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Microbiota associada a produtos hortícolas minimamente processados comercializados em supermercados

Rosa, O.O.

Microbiota associada a produtos hortícolas minimamente processados comercializados em supermercados - Lavras, MG (Brasil): 2002. - 202 p.

Summaries (Eng, Por); Several bibliography; 9 tables; 17 illus.

Subjects--Topical Terms:
HORTALIÇA
TECNOLOGIA DE ALIMENTO
MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO
PATÓGENO
TOXINA
COMERCIALIZAÇÃO
CONTAMINAÇÃO

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